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随着各电商平台多项促销措施带动消费持续火热，今年“618”年中购物节已经走入下半程。
作为二季度重要的消费活动，在提振消费的大背景下，今年的“618”中国食品消费蓄势待发。
近日，为了更好地了解消费者“618”期间，对于吃喝产品的消费需求和消费趋势，北京日报官方微博发布“‘618’商超吃喝调研问卷”，收集广大网友的意见和看法。
调研显示，今年“618”大促，除数码电脑、美妆护肤产品外，超市吃的、喝的、日用品成为消费者关注和购买较多的品类。第三方数据显示，5月至今，京东超市吃喝日用品类增长较为强劲，其中酒类以及奶粉、尿裤等母婴用品线上销售占比第一，“百亿农补”带动优质生鲜农产品销售增长150%。
在吃喝产品上，健康是基础的关键词，而今年在健康趋势上有了新变化。年初以来，“体重管理年”三年行动，催生健康食饮趋向“轻负担、高营养”，轻食沙拉、牛肉等高蛋白肉类、低糖低GI（血糖生成指数）类休闲零食以及羽衣甘蓝等“超级食物”获得了更多消费者的关注。“药食同源”理念加速渗透至食品饮料领域，含有中药材成分的养生水、零食深受消费者喜爱。消费者对健康的关注回归“每日三餐的选择”，橄榄油、稻米油等健康食用油成为消费“新宠”，低糖低钠低脂的酱油醋走进大众视野。此外，“百亿农补”带动下原产地生鲜农产品加速走向消费者餐桌，比如广东荔枝、云南蓝莓、五常大米广受欢迎。
洞察到消费者在健康吃喝上的需求变化，以京东为代表的电商渠道加速布局相应产品，满足消费者多元化、细分化的健康需求。调研显示，京东成为消费者选择健康类吃喝产品时更加信赖的电商渠道，超八成消费者首选京东超市下单。
“吃出来的健康”成为刚需
在一系列提振消费政策推动下，今年以来我国消费市场整体呈现出稳步回升的势头。调研显示，在今年“618”大促中，除了数码电脑、美妆护肤产品外，吃喝产品仍牢牢占据消费者购物车的C位。其中，42.6%的消费者购买了休闲食品、生鲜、米面杂粮等“吃”的产品，40.2%的消费者购入了酒水、牛奶、饮料等“喝”的产品。
这显然不能简单的用“满足口腹之欲”来解释，事实上，今天的消费者对于吃喝需求的定位已发生跃迁。近四成人将吃喝产品视为“健康管理工具”，56.6%用于“情绪调节”，50.1%看作“能量补给站”。吃喝已超越基础饱腹功能，深度融入健康管理、能量续航与情感慰藉等日常生活全场景，形成持续且稳定的“消费基本盘”。